طريقة عمل الدجاج بالفرن
الدجاج بالفرن هو أحد الأطباق الرئيسية التي لايمكننا الإستغناء عنها ونحن بحاجة لوجودها دائماً على موائدنا في رمضان وفي المناسبات السعيدة وفي الأعياد والكثير من الأشخاص يفضلها عن غيرها من أنواع الطعام كيف نقوم بتحضير هذا النوع من الطعام ماهي المقدرات المطلوبة كل هذا سوف نتحدت عنه في هذه المقالة .
المقادير
- كيلو ونصف من قطع الدجاج
- ملعقة طعام من دبس البندورة
- ملعقة ونصف من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة من البهار الاسود
- ملعقة ونصف من دبس البندورة
- ربع كأس من زيت الذرة
- رأس ثوم مقشر
- حبة بندورة صغيرة
- حبة فلفل حمراء صغيرة
- بصلة واحدة كبيرة
- ملح
طريقة التحضير
- نقوم بغسل جميع قطع الدجاج الموجودة لدينا بالخل جيداً
- نضع قطع الدجاج في وعاء كبير ومن ثم نقوم بإضافة جميع البهارات وربع كوب الزيت إليهم ونخلطهم مع بعض جيداً حتى يمتص الدجاج كامل الخليط
- نقوم بوضع البصل المقطع على شكل دوائر في أسفل الصينية حتى نرى ارض الصينية إمتلأت بقطع البصل على الكامل ونقوم بتوزيع قطع الدجاج المقطعة لأقسام صغيرة داخل الصينية ونضيف قطع الثوم فوق الدجاج وعلى أطرافه
- نقوم بإضافة قطع البندورة والفليفلة المقطعة لشرائح على كافة أنحاء الصينية
- نضع صينية الدجاج في الفرن على درجة حرارة مرتفعة من أسفل الصينية لمدة خمسة وأربعون دقيقة بدون أن نفتح الفرن أبداً
- نقوم بفتح الفرن ونبدل مكان الصينية للأعلى حتى يتم شواء الوجه العلوي للدجاج لمدة خمسة عشر دقيقة فقط
- ومن ثم نخرجها ونقوم بتقديمها وهي لاتزال ساخنة
- وهذه الوجبة تكفي ثمانية أشخاص
طريقة عمل الدجاج بالبطاطا
- كيلو من الدجاج المقطع لقطع متوسطة
- خمس حبات من البطاطا المقطعة إلى شرائح
- أربعة حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح
- أربع حبات كبيرة من البصل المقطع إلى دوائر
- ثلاث حبات من الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المقطع إلى دوائر
- ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى شرائح
- رأس كبير من الثوم المقطع لشرائح صغيرة
- ربع كأس من زيت دوار الشمس
- ملعقة متوسطة من الكمون والملح والكزبرة الناعمة
- ملعقة ونصف من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة من الكركم
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع بداخلها كل من المقادير التالية .
- نضع قطع الدجاج في الصينية ومن ثم نضيف إليها الكمون والملح والفلفل والبهار والكركم والكزبرة الناعمة ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتوزع خليط البهارات ويتشرب بداخل الدجاج .
- نقوم بوضع قطع البطاطا والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر والثوم والبصل في صينية الفرن ونقوم بخلطهم مع المكونات السابقة من الدجاج والبهارات .
- نقوم بوضع الزيت على الدجاج والبطاطا وكافة الخضروات ومن ثم نسكب كأس الماء ونقوم بتغليف صينية الفرن بورق الألمنيوم ونقوم بعمل عدة ثقوب في الورق من أجل الإستواء .
- نقوم بوضع الصينية في منتصف الفرن على الشبك المخصص لها لمدة خمسين دقيقة على درجة 180 حتى تتم عملية نضج الدجاج والخضروات .
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقدمها وهي ساخنة .
- وهذه الوجبة تكفي ستة أشخاص .
إرسال تعليق